Posted on September 19, 2026September 19, 2026 evs chapter-12 btch 1 By. dkpacademy7@gmail.com View Count. 0 0 evs chapter-12 1 / 24 भोजन संरक्षण से हमें क्या लाभ होता है? What are the benefits of food preservation? भोजन की बर्बादी रुकती है / Food wastage is reduced बेमौसम फल-सब्जियाँ मिलती हैं / Seasonal fruits and vegetables are available during the off-season समय और पैसा बचता है / Time and money are saved उपरोक्त सभी / All of the above 2 / 24 हरे धनिये को एक-दो दिन तक ताजा रखने का सबसे अच्छा घरेलू तरीका क्या है? What is the best home method to keep green coriander fresh for one or two days? धूप में रखना / Keeping in sunlight उबलते पानी में डालना / Putting in boiling water गीले कपड़े में लपेटकर रखना / Wrapping in a damp cloth नमक में दबाना / Covering with salt 3 / 24 प्याज और लहसुन को घर में कैसे सुरक्षित रखा जाता है? How are onions and garlic preserved at home? पानी में डुबोकर / By immersing in water नमी से दूर, सूखी और हवादार जगह पर रखकर / By keeping them in a dry and well-ventilated place away from moisture चीनी की चाशनी में / In sugar syrup बर्फ में डुबाकर / By immersing in ice 4 / 24 . खराब और दूषित भोजन खाने से क्या होता है? What happens when spoiled and contaminated food is eaten? ताकत बढ़ती है / Strength increases नींद अच्छी आती है / Sleep improves फूड पॉइजनिंग (बीमारी) होती है / Food poisoning occurs बाल लम्बे होते हैं / Hair grows longer 5 / 24 अनाज और दालों को डिब्बे में कीड़ों से बचाने के लिए उनमें क्या रखा जाता है? What is kept with grains and pulses in containers to protect them from insects? पानी / Water चीनी / Sugar नीम की सूखी पत्तियाँ / Dried neem leaves गीला कपड़ा / Wet cloth 6 / 24 आम को पूरे साल खाने के लिए उसका क्या बनाया जाता है? What is made from mango so that it can be eaten throughout the year? आम पापड़ / अचार / Mango papad / Pickle सब्जी / Vegetable रोटी / Roti चिप्स / Chips 7 / 24 सर्दियों की मटर को पूरी गर्मियों तक सुरक्षित रखने के लिए कौन-सी विधि अपनाई जाती है? Which method is used to preserve winter peas throughout the summer? उबालना / Boiling फ्रीजिंग (ठंडा करना) / Freezing नमक लगाना / Applying salt चीनी मिलाना / Adding sugar 8 / 24 उबला हुआ दूध कमरे के तापमान पर कच्चे दूध की तुलना में... Boiled milk at room temperature, compared to raw milk, ... जल्दी खराब होता है / Spoils quickly देर से खराब होता है / Spoils later कभी खराब नहीं होता / Never spoils पानी बन जाता है / Turns into water 9 / 24 हम कैसे पहचान सकते हैं कि भोजन खराब हो गया है? How can we identify that food has spoiled? दुर्गन्ध आने से / By foul smell रंग बदलने से / By change in colour स्वाद खराब होने से / By bad taste ये सभी / All of these 10 / 24 सेब को लम्बे समय तक रखने के लिए उसे किस रूप में बदला जाता है? In which form is an apple converted to preserve it for a long time? जैम / Jam चिप्स / Chips प्यूरी / Puree मुरब्बा / Murabba 11 / 24 सिरका का उपयोग मुख्य रूप से किसे सुरक्षित करने में होता है? Vinegar is mainly used to preserve which of the following? दूध / Milk अचार / Pickle चावल / Rice रोटी / Roti 12 / 24 डिब्बाबन्द खाने में डिब्बे के अन्दर से क्या निकालकर खाना सुरक्षित किया जाता है? What is removed from inside a can to make canned food safe? तेल / Oil पानी / Water हवा / Air नमक / Salt 13 / 24 भोजन को खराब करने वाले सूक्ष्मजीवों को तेजी से पनपने के लिए मुख्य रूप से क्या चाहिए? What do microorganisms that spoil food mainly need to grow rapidly? केवल हवा / Only air केवल प्रकाश / Only light नमी और गर्मी / Moisture and warmth ठण्ड और बर्फ / Cold and ice 14 / 24 पापड़ और बड़ियाँ किस विधि से संरक्षित की जाती हैं? By which method are papad and badi preserved? डिब्बाबन्द करके / By canning धूप में सुखाकर / By drying in sunlight फ्रीजिंग करके / By freezing सिरका डालकर / By adding vinegar 15 / 24 माँस और मछली को लम्बे समय तक सुरक्षित रखने के लिए पारम्परिक रूप से क्या लगाया जाता है? What is traditionally applied to preserve meat and fish for a long time? चीनी / Sugar नमक / Salt पानी / Water दूध / Milk 16 / 24 दूध को सुरक्षित रखने के लिए 'पाश्चुरीकरण' की विधि की खोज किसने की थी? Who developed the method of pasteurization to preserve milk? अल्बर्ट आइंस्टीन / Albert Einstein थॉमस एडिसन / Thomas Edison लुई पाश्चर / Louis Pasteur न्यूटन / Newton 17 / 24 पैकेट बन्द खाने की चीजें (जैसे बिस्कुट, जूस) खरीदते समय हमें सबसे पहले क्या देखना चाहिए? What should we check first when buying packaged food items (such as biscuits and juice)? पैकेट का रंग / Colour of the packet चित्र / Picture समाप्ति तिथि / Expiry date वजन / Weight 18 / 24 फलों को जैम और जेली के रूप में सुरक्षित रखने के लिए किसका उपयोग होता है? What is used to preserve fruits in the form of jam and jelly? चीनी / Sugar नमक / Salt हल्दी / Turmeric सरसों का तेल / Mustard oil 19 / 24 फ्रिज (रेफ्रिजरेटर) में खाना क्यों खराब नहीं होता? Why does food not spoil quickly in a refrigerator? क्योंकि वहाँ कीटाणु मर जाते हैं / Because germs die there क्योंकि कम तापमान के कारण कीटाणुओं की वृद्धि धीमी हो जाती है / Because low temperature slows down the growth of microorganisms क्योंकि वहाँ हवा नहीं होती / Because there is no air क्योंकि वहाँ अँधेरा होता है / Because it is dark there 20 / 24 आलू के चिप्स बनाने के लिए किस संरक्षण विधि का उपयोग होता है? Which preservation method is used to make potato chips? उबालना / Boiling सुखाना / Drying डिब्बाबन्द करना / Canning ठंडा करना / Cooling 21 / 24 इनमें से कौन-सा एक प्राकृतिक परिरक्षक है? Which of the following is a natural preservative? पानी / Water हवा / Air नमक / Salt दूध / Milk 22 / 24 ब्रेड को नमी वाली जगह पर खुला छोड़ने पर उस पर सफेद या हरे रंग का क्या लग जाता है? What grows on bread when it is left open in a moist place? चीनी / Sugar फफूँदी / Mould नमक / Salt कीड़े / Insects 23 / 24 कच्चे दूध को खराब होने से बचाने के लिए घर में सबसे पहले क्या किया जाता है? What is done first at home to prevent raw milk from spoiling? धूप में रखा जाता है / Kept in sunlight नमक मिलाया जाता है / Salt is added उबाला जाता है / Boiled तेल मिलाया जाता है / Oil is added 24 / 24 खाद्य संरक्षण का मुख्य उद्देश्य क्या है? What is the main objective of food preservation? भोजन पकाना / Cooking food भोजन को खराब होने से बचाना / Preventing food from spoiling भोजन को स्वादिष्ट बनाना / Making food tasty भोजन का रंग बदलना / Changing the colour of food Your score is LinkedIn Facebook Twitter VKontakte Restart quiz